Бобовые, зеленые овощи и фрукты спасут от недугов

Ученые Исследовательского института при Центре здоровья Университета им. Мак-Гилла (McGill University) объяснили, почему диета с высоким содержанием фолиевой кислоты снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Эта связь была известна ранее, но до сих пор ее никто не мог обосновать.

Все мы знаем, что неотъемлемая часть здорового образа жизни – это «правильная» пища, которая обязательно включает в себя зеленые овощи, бобовые и фрукты, содержащие большое количество витамина В. «Известно, что низкофолиевая диета увеличивает содержание гомоцистеина (аминокислоты) в крови, — поясняет ведущий исследователь, доктор Рима Розен. – С помощью опытов на мышах, а затем и испытаний на человеке мы обнаружили, что чем больше гомоцистеина, тем меньше становится так называемого «хорошего» холестерина, а это, в свою очередь, приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям и инсультам».

А это еще раз доказывает, что надо обязательно включить в свой рацион зеленые овощи, бобовые и фрукты. Ведь, к примеру, в Канаде и США диета с высоким содержанием фолиевой кислоты в почете уже несколько десятилетий, и многие принимают специальные добавки, чтобы восполнить недостающий витамин.